福建是沿海地區(qū)，海鮮很多。其中多數(shù)的福建漳州、廈門(mén)、泉州人都愛(ài)吃海鮮，推薦幾款好吃的海鮮給你。

1、正蟹

福建當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的做法就是白灼的，這樣原滋原味。

【資料圖】

2、海蠣(生蠔)

海蠣煎在福建很出名。海蠣雖然不算福建的特產(chǎn)，但福建人對(duì)海蠣可是情有獨(dú)鐘的。特別是碳烤生蠔、清蒸生蠔，加一下蒜蓉，味道好吃極了。

3、土筍凍

土筍凍是福建泉州安海的特產(chǎn)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，蟲(chóng)身長(zhǎng)達(dá)二、三寸。經(jīng)過(guò)清洗、然后熬煮產(chǎn)生膠www.nfysw.com質(zhì)的溶入水中，冷卻后凝結(jié)而成，味道鮮美。再配上醬油、醋、蒜蓉，這樣就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。

4、海蟶(cheng)

閩南語(yǔ)里讀音類(lèi)似“灘”， 長(zhǎng)在泥土里，海蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且具有補(bǔ)虛的功能。

5、九節(jié)蝦

九節(jié)蝦通常用于福建的餐館、酒店宴席、家庭。這是很能考驗(yàn)新鮮度的一種海鮮，主要吃的做法就是白灼。

6、花蛤

花蛤，也叫“文蛤”，是屬于貝類(lèi)中的珍品，福建當(dāng)?shù)厝私?jīng)常煮花蛤豆腐湯。是一道味道鮮美、清淡的湯。

7、海蜇

海蜇經(jīng)常出現(xiàn)于福建酒店宴席的第一道菜，冷盤(pán)菜拼盤(pán)，其中一項(xiàng)就是海蜇。主要是沾醬油醋直接食用，還有就是配稀飯比較多。

8、泥螺

一款開(kāi)味的海鮮，做法是：洗干凈后，用開(kāi)水燙熟，然后加姜、蒜、醬油腌制。主要用來(lái)配稀飯。

9、蟳

通常是指紅膏蟳，膏很多，價(jià)格也比較貴，福建家宴會(huì)上比較常見(jiàn)，福建泉州人坐月子也會(huì)吃到。

10、蝦蛄

蝦蛄一般福建人春節(jié)期間吃火鍋，都會(huì)煮蝦蛄。蝦蛄有的地方是叫皮皮蝦，味道很好，還有一種做法是椒鹽蝦蛄也很好吃。

（閩南網(wǎng)洪阿霜）

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