2020年零售業(yè)受到了新冠肺炎疫情的巨大沖擊，但超市行業(yè)還是保持了平穩(wěn)的增速。7月28日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)“2020年行業(yè)基本情況及超市百強(qiáng)調(diào)查”結(jié)果顯示，2020年中國超市百強(qiáng)銷售規(guī)模為9680億元，同比增長4.4%。這與2019年4.1%的增速非常接近。2020年超市百強(qiáng)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，生鮮超市和社區(qū)超市增長搶眼，優(yōu)勢(shì)明顯。

規(guī)模和門店數(shù)量增長同步

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)公布的2020年超市百強(qiáng)榜顯示，超市百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為3.1萬個(gè)，比2019年增長7.4%，增速明顯快于規(guī)模增長。

超市百強(qiáng)企業(yè)總部位于一線城市的有18家，位于省會(huì)及計(jì)劃單列市的有30家，位于三四線城市的有52家，省內(nèi)發(fā)展的有51家，跨省發(fā)展的有49家。

在2020年的超市百強(qiáng)企業(yè)中，銷售額超過百億元的企業(yè)有19家，銷售額低于50億元的企業(yè)有64家。前十位超市百強(qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)6047.8億元，占百強(qiáng)總銷售的62.5%。

2020年，超市百強(qiáng)銷售額同比下降的企業(yè)有32家，門店數(shù)同比下降的有26家，大部分企業(yè)在2020年實(shí)現(xiàn)銷售、門店正增長。

“總的來看，2020年超市百強(qiáng)的銷售增長整體上跟門店規(guī)模增長是同步的，也就是說，相當(dāng)多的增長不是內(nèi)涵式的增長，而是市場(chǎng)下沉之后通過門店數(shù)量增長而帶來的增長。”北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長賴陽告訴中國商報(bào)記者，三四線地區(qū)實(shí)際上有大量的對(duì)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)升級(jí)的需求，很多低線地區(qū)的消費(fèi)者仍處于從菜市場(chǎng)購買轉(zhuǎn)向超市的過程中，這給超市提供了市場(chǎng)下沉和業(yè)績(jī)?cè)鲩L的機(jī)會(huì)。

線上銷售模式呈現(xiàn)多樣化

2020年的新冠肺炎疫情促使超市行業(yè)加速走向線上，數(shù)字化進(jìn)程大大提速，線上銷售模式呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的調(diào)查，2020年，超市百強(qiáng)數(shù)字化會(huì)員占會(huì)員總數(shù)的45.3%，比2019年提升14.8個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)字化會(huì)員消費(fèi)金額占會(huì)員總消費(fèi)額的29.3%，比2019年提升6個(gè)百分點(diǎn)。

在新冠肺炎疫情的影響下，2020年超市百強(qiáng)企業(yè)展開多模式線上零售，通過提升線上商品SKU(庫存保有單位)數(shù)、開展社區(qū)團(tuán)購、直播業(yè)務(wù)，提升線上銷售額。調(diào)查顯示，超市百強(qiáng)平均線上單品數(shù)由8300余個(gè)上升到11000余個(gè);六成企業(yè)開展了社區(qū)拼團(tuán)業(yè)務(wù)，組建了以自有員工為主體的團(tuán)長隊(duì)伍，團(tuán)購銷售占總銷售的0.7%;七成企業(yè)開展線上直播業(yè)務(wù)，直播銷售占企業(yè)總銷售的0.1%。直播對(duì)超市的意義不僅是銷售，還是品牌建設(shè)、新品推薦、加盟商教育的有效窗口。

2020年，超市百強(qiáng)開展到家業(yè)務(wù)的門店覆蓋率提升到65.1%，線上銷售占比平均達(dá)到5%。超市百強(qiáng)平均每單履約成本為9.4元，比2019年增加2.4元。

生鮮社區(qū)超市業(yè)績(jī)突出

2020年超市百強(qiáng)榜還顯示，生鮮超市和社區(qū)超市的增長勢(shì)頭明顯好于其他超市。

高鑫零售有限公司以1060億元的銷售額位居2020年超市百強(qiáng)榜單之首，永輝超市股份有限公司以1045億元位居超市百強(qiáng)第二名。數(shù)據(jù)顯示，2020年，高鑫零售的銷售額僅僅增長了0.1%，門店數(shù)量則增長了0.8%。很顯然，高鑫零售銷售額的增長主要是由門店數(shù)量增長帶來的。而永輝超市則完全不同。2020年永輝超市門店數(shù)量同比大幅減少了18.65%，但銷售額卻大幅增長了12.2%。這意味著生鮮優(yōu)勢(shì)突出的永輝超市2020年的高增長并不是來自新開門店數(shù)量的增長。

在超市百強(qiáng)榜單中，生鮮社區(qū)超市錢大媽的業(yè)績(jī)更加搶眼。2020年，錢大媽的銷售額猛增90%，門店數(shù)量也大幅增加了75.1%。

根據(jù)2020年超市百強(qiáng)榜單，2020年，超市百強(qiáng)銷售額與門店同步實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長的企業(yè)共15家，分別為物美、錢大媽、天虹、河南大張、湖南佳惠、南陽萬德隆、黑龍江比優(yōu)特、深圳美宜多、廈門元初、安德利、生鮮傳奇、臺(tái)州三和、甘肅新樂、廣東天和及甘肅東方百佳。這些企業(yè)中大部分以生鮮和社區(qū)超市經(jīng)營見長。

另外，從坪效來看，小型的社區(qū)化超市也明顯優(yōu)于大型超市。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，2020年，超市百強(qiáng)平均坪效為每平方米14617元，每平方米同比下降654元。從細(xì)分業(yè)態(tài)來看，大型超市平均坪效為每平方米13508元，比2019年略有上升;超市為每平方米15248元;社區(qū)超市為每平方米21740元

“這說明以生鮮為主的小型化超市將是未來的主流趨勢(shì)。”賴陽對(duì)中國商報(bào)記者說，仔細(xì)比較榜單中這些公司的數(shù)據(jù)可以看出，生鮮和社區(qū)超市的業(yè)績(jī)普遍更加突出。“目前，行業(yè)都很熱衷于數(shù)字化，但背靠阿里巴巴、在數(shù)字化和線上化方面都走在行業(yè)前列的高鑫零售2020年幾乎沒有增長，被永輝超市遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，這充分說明了問題。”賴陽認(rèn)為，數(shù)字化并不是不重要，這是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代超市行業(yè)的標(biāo)配，是企業(yè)提升運(yùn)營效率的重要工具，但生鮮化和社區(qū)化才是超市經(jīng)營的核心優(yōu)勢(shì)和未來趨勢(shì)。

標(biāo)簽： 超市行業(yè) 數(shù)字化進(jìn)程 線上銷售模式 生鮮超市