在大健康背景下，消費(fèi)者對(duì)牛奶的功能需求正在發(fā)生改變，而這也是一個(gè)更大的市場(chǎng)。

穩(wěn)定增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)成為眾多國(guó)際乳業(yè)巨頭關(guān)注的重點(diǎn)。面對(duì)疫情之后國(guó)內(nèi)快速恢復(fù)的消費(fèi)需求，國(guó)內(nèi)外乳企都在加快中國(guó)市場(chǎng)的布局速度，在進(jìn)博會(huì)上密集推新?lián)屨际袌?chǎng)。

與此同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，科技創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明確，頭部乳企試圖在產(chǎn)品技術(shù)深度上和對(duì)手拉開(kāi)差距。

乳企集體做加法謀增量

在疫情之后，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，國(guó)內(nèi)乳制品及相關(guān)消費(fèi)迎來(lái)了新一輪增長(zhǎng)期，國(guó)內(nèi)乳企業(yè)績(jī)?cè)诙⑷径扔瓉?lái)了整體增長(zhǎng)。

在本屆進(jìn)博會(huì)上，各海外乳企也在加快布局中國(guó)市場(chǎng)新的增量機(jī)會(huì)，并推出了大量新產(chǎn)品，但區(qū)別于此前各企業(yè)多聚焦于自身的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)，今年海外乳企新品大多在原有業(yè)務(wù)線上進(jìn)行橫向或縱向擴(kuò)容，試圖從客戶的消費(fèi)深度上獲取更多增量空間，以增加收入。

比如兩大國(guó)際嬰幼兒配方奶粉巨頭達(dá)能和雀巢旗下的惠氏品牌，除了傳統(tǒng)的嬰配粉產(chǎn)品，在進(jìn)博會(huì)上進(jìn)一步加碼母嬰營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)，推出了多款針對(duì)孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)品和兒童奶粉產(chǎn)品。其中，達(dá)能公司在進(jìn)博會(huì)上推出的全球首款媽媽益生菌產(chǎn)品，其所使用的“唾液乳桿菌PS2”可改善母乳微生態(tài)失調(diào)，可以降低哺乳期乳腺炎發(fā)生率;而同期惠氏推出的孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)高端品牌也包括針對(duì)妊娠糖尿病和哺乳期的相關(guān)產(chǎn)品。

第三次參加進(jìn)博會(huì)的丹麥乳企Mille Food則對(duì)旗下的產(chǎn)品線進(jìn)行了整體性擴(kuò)容，在傳統(tǒng)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，大幅增加了包括兒童奶粉在內(nèi)的母嬰營(yíng)養(yǎng)品及用品等品類的產(chǎn)品比例;并在進(jìn)博會(huì)宣布與另一家北歐知名有機(jī)嬰幼兒食品品牌Semper達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同加速有機(jī)嬰幼兒輔食產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)落地。

Mille Food中國(guó)副總經(jīng)理范學(xué)梁告訴第一財(cái)經(jīng)記者，近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)可度不斷提升，隨著新出生人口的下滑，國(guó)內(nèi)嬰配粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)明顯加劇，但同期嬰幼兒零輔食的增速約為同期奶粉業(yè)務(wù)的增速的1倍以上，因此雙方也是取長(zhǎng)補(bǔ)短，聯(lián)手增加新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

而蒙牛乳業(yè)此前收購(gòu)的網(wǎng)紅奶粉品牌貝拉米也在加速布局有機(jī)嬰幼兒零輔食業(yè)務(wù)，據(jù)蒙牛總裁盧敏放透露，貝拉米增加有機(jī)嬰兒輔食品類業(yè)務(wù)也是考慮到該業(yè)務(wù)未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的成長(zhǎng)性，在歐洲，嬰幼兒輔食和奶粉的銷售額比是1：1，而國(guó)內(nèi)則為1：12，因此市場(chǎng)還有很大的提升空間。

另一家網(wǎng)紅乳企新西蘭A2牛奶公司則在嬰幼兒配方奶粉、低溫奶和成人奶粉品類的基礎(chǔ)上，增加了兩款常溫奶產(chǎn)品，分別針對(duì)成人和4歲以上兒童市場(chǎng)，而常溫奶也是國(guó)內(nèi)主要消費(fèi)的乳制品品類，其擴(kuò)品增收的目的也非常明確。

科技創(chuàng)新競(jìng)賽火藥味漸濃

作為人口大國(guó)，中國(guó)市場(chǎng)一直是各乳企的兵家必爭(zhēng)之地，近年來(lái)國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。

在本屆進(jìn)博會(huì)上，第一財(cái)經(jīng)記者了解到，各大乳企間的競(jìng)爭(zhēng)逐漸從簡(jiǎn)單的品牌渠道，轉(zhuǎn)向科技創(chuàng)新領(lǐng)域，特別是頭部乳企，在進(jìn)博會(huì)期間陸續(xù)公布了最新的研發(fā)成果以及對(duì)應(yīng)產(chǎn)品，特別是在大健康領(lǐng)域，具有營(yíng)養(yǎng)功能的新品也成為今年展示的重點(diǎn)。

比如達(dá)能在進(jìn)博會(huì)期間首次公布了特殊營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品智敏捷及其研究成果，后者可以減緩認(rèn)知功能、腦萎縮和疾病發(fā)展相關(guān)臨床指標(biāo)的下降，可以推薦給早期阿爾茨海默病人使用，而其臨床研究成果同步公布在2020年11月5日的阿爾茨海默病協(xié)會(huì)的期刊《阿爾茨海默病和癡呆》雜志上。阿爾茨海默病俗稱老年癡呆，是影響健康老齡化的重要因素，達(dá)能公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)60歲以上人群的阿爾茨海默病患病率達(dá)到了6.19%。

醫(yī)療健康公司雅培則發(fā)布了首個(gè)中國(guó)母乳及臍帶血研究成果及配方升級(jí)產(chǎn)品，據(jù)研發(fā)項(xiàng)目組成員南開(kāi)大學(xué)教授王碩介紹，中國(guó)母乳和臍帶血營(yíng)養(yǎng)的研究主要是探索母嬰之間營(yíng)養(yǎng)素傳遞的特性，為奶粉配方研發(fā)提供新思路，讓嬰幼兒配方奶粉從營(yíng)養(yǎng)成分的含量貼近母乳的同時(shí)，也要貼近母乳中營(yíng)養(yǎng)成分的活性結(jié)構(gòu)及功能。

而作為世界最大的乳品原料商，恒天然也公布了多款針對(duì)大健康概念的創(chuàng)新產(chǎn)品。據(jù)恒天然大中華區(qū)NZMP市場(chǎng)拓展總監(jiān)凌瑾介紹，疫情期間，頭兩個(gè)月里在線搜索免疫力的人數(shù)增長(zhǎng)至原來(lái)的三倍，因此在進(jìn)博會(huì)期間恒天然推出的四款新品乳原料中，如可用于更廣泛產(chǎn)品品類領(lǐng)域的乳磷脂、濃縮乳清蛋白Flow WPC510和WPC550，以及益生菌HN019乳雙歧桿菌和HN001鼠李糖乳桿菌等，均瞄準(zhǔn)于此。

值得注意的是，在大健康背景下，消費(fèi)者對(duì)牛奶的功能需求正在發(fā)生改變，而這也是一個(gè)更大的市場(chǎng)。根據(jù)今年10月舉行的第三屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇上公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)成為全球第二大的功能性食品市場(chǎng)，預(yù)計(jì)到2030年市場(chǎng)規(guī)模將突破8000億元到1萬(wàn)億元，這相對(duì)于現(xiàn)有4000億的乳業(yè)市場(chǎng)而言，無(wú)疑有更大的發(fā)揮空間。

在進(jìn)博會(huì)期間，美贊臣大中華區(qū)首席執(zhí)行官睿恩達(dá)近期在接受媒體采訪時(shí)也表示，乳企創(chuàng)新的一個(gè)重要方向即為“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，伴隨著中國(guó)消費(fèi)者的健康意識(shí)、消費(fèi)需求的不斷提高，需要更個(gè)性化、多元化，以科研為本的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)解決方案。

而這也被認(rèn)為是下一步乳企增長(zhǎng)的重點(diǎn)業(yè)務(wù)，獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，從進(jìn)博會(huì)上可以看到，乳業(yè)消費(fèi)正在向?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域發(fā)展，這倒逼乳企要具備真正的研發(fā)能力和轉(zhuǎn)化成實(shí)際成果落地的能力，而這對(duì)于國(guó)內(nèi)乳企而言也是一種挑戰(zhàn)和機(jī)遇，需要國(guó)內(nèi)乳企從以往的重營(yíng)銷轉(zhuǎn)向重研發(fā)、重人才，更加聚焦于科技研發(fā)，重視消費(fèi)者的需求變化。(欒立)

標(biāo)簽： 市場(chǎng)規(guī)模 乳企 中國(guó)市場(chǎng)