夏日炎炎，不少人會選擇吃雪糕解暑降溫。與之相伴的，是“雪糕市場”一路“升溫”。為了爭取消費者關注、增強競爭力，各路商家創新產品的口味、外形、包裝，價格也水漲船高，令不少人直呼“吃不起”。

在這場被眾多網友戲稱為“雪糕內卷”的競爭中，有一款堅持以“高端雪糕”形象示人的中式雪糕品牌，一支雪糕至少16元，最貴的要價66元，頗受爭議。近日，該品牌創始人表示，該品牌的毛利和傳統冷飲企業毛利相比只是“略高”，無論定價多少都會有人說太貴。“你愛要不要”的態度讓眾多網友回憶起自己“交智商稅”的購買體驗，引發網絡爭議。

應當說，這種表態與該品牌宣稱用料上乘、成本高的一貫口徑相吻合，意在強調“物有所值”。但無論從營銷手段還是從消費者體驗上來講，真正驅動人們出高價購買雪糕的，似乎都不只是產品的用料或口感。“高端雪糕”精美的包裝，甚至是高昂的價格本身，都在刺激著消費者為滿足好奇心或對某種“身份感”的渴求而買單。

商家明確消費者定位，這無可厚非。就像一杯定價略高的咖啡能附帶提供消磨時光的舒適場所，消費者購買產品時往往希望獲得產品以外的附加價值，讓消費者滿意于產品帶來的所有體驗，才是真正物有所值。但是無論再怎么金貴，雪糕也不過是人們夏日消暑的解饞零嘴，光憑一支雪糕就能展現所謂的“高端”，恐怕也缺乏邏輯。

除了雪糕體現出的某種“高端化”，如今月餅、私房菜等都被不同程度地配以高端食材、打上“融合”的標簽，身價扶搖直上。各種“花式組合”顯示出人們生活質量提升，以及對生活品質的個性化追求。但同時應當充分認識到，并非食材越金貴、越緊俏，就越值得推崇。國人講究“吃的藝術”并不全在于把昂貴食材進行簡單組合，反而在很多時候，是讓恰當的用料和配比在食物中得到完美呈現。

比起在產品外形和概念上追求過度包裝，將一支雪糕打造成普通人“吃不起”“吃不懂”的模樣，商家不如將目光放長遠，發掘探索產品的內涵與外延，別讓“不走尋常路”在理性消費者不斷流失后成為一條“死路”。(陳之琪)

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