□ 當前，豬肉供給相對較充裕，屠宰企業(yè)減量壓價收豬意愿較強。全國生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，拉低了養(yǎng)殖戶對未來行情的預期，壓欄減少了，導致價格回落。

□ 豬肉市場尚未出現(xiàn)趨勢反轉。全國商品生豬供給同比仍明顯下降，春季是補欄高峰，出欄節(jié)奏將減緩，加上消費復蘇，預計4月下旬全國豬肉價格將止跌企穩(wěn)。

4月12日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)均價為每公斤40.5元，比2月18日的50.5元顯著下跌19.8%。“全國生豬和豬肉價格均連續(xù)6周下跌。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對經(jīng)濟日報記者表示。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月份，全國豬肉平均價格為每公斤57.23元，環(huán)比下跌2.8%;生豬價格每公斤36.19元，環(huán)比下跌2.5%;仔豬價格每公斤91.28元，環(huán)比上漲11.7%。從不同地區(qū)豬肉價格看，除黑龍江、天津、甘肅、內蒙古、寧夏和河北等少數(shù)省份豬肉月均價保持漲勢外，其他24個省份均下跌。四川、重慶、江蘇、福建、江西、浙江等省份跌幅均超5%。從不同省份生豬價格看，青海、甘肅、寧夏、云南、陜西、內蒙古、河北環(huán)比上漲，山西和天津與上月基本持平，其余各省份均有不同程度下跌。湖南、四川、福建、廣東跌幅明顯。廣東生豬月均價跌幅最高，為6.7%。

從全國集貿(mào)市場周價格看，自2月份第4周開始，豬肉價格連續(xù)6周下跌。4月份第1周環(huán)比跌1.7%，為每公斤54.82元。生豬價格自2月份第3周開始下跌。4月份第1周為每公斤34.75元，環(huán)比跌1.9%。“最近幾周豬肉價格呈現(xiàn)波動下行走勢，每周最高價、最低價環(huán)比均有下降。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

全國豬價持續(xù)回落是什么原因?“相對于消費需求，當前豬肉供給較充裕。因終端消費持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)減量壓價收豬意愿較強。加之3月份以來中央儲備凍豬肉6次累計12萬噸投放市場，生豬和豬肉價格呈小幅下跌態(tài)勢。”朱增勇說。

朱增勇告訴記者，全國生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，拉低了養(yǎng)殖戶對未來行情的預期，目前壓欄減少了。2月份400個監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比增長2.8%。其中，能繁母豬存欄環(huán)比增1.7%，自上年10月份以來連續(xù)6個月持續(xù)增長，在一定程度上提高了養(yǎng)殖戶出欄積極性。前期壓欄大豬最近加快出欄，導致價格回落。

正常情況下，白條豬每扇單重一般在35公斤至40公斤。生豬壓欄時間越長，屠宰后單重越大。劉通發(fā)現(xiàn)，進入3月份以后，上市白條豬單重過大，而且上市量不斷增加。目前，單重低于45公斤的不足10%，50公斤左右的占70%。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部張君華告訴記者，上周(4月4日至10日)，北京新發(fā)地白條豬日均上市量為1082.43頭，比前一周的1010.86頭增加7.08%;比前三周的961.57頭增加12.57%。“多地養(yǎng)殖場積壓了大批單重過大的生豬，這些生豬大部分已經(jīng)屬于肥豬系列。在氣溫逐漸升高后，肥豬會被消費者排斥，銷售會出現(xiàn)一定壓力。最近肉價下降，主要是這批單重過大的白條豬進入市場，對肉價形成了打壓。”劉通說。

全國生豬和豬肉價格均連續(xù)6周下跌，是否預示豬價轉入下跌周期?

業(yè)內專家認為，豬肉市場尚未出現(xiàn)趨勢反轉。張君華表示，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場去年同期日均上市量為1916.43頭，今年同比下降43.52%。目前，北京市場上銷售的白條豬絕大部分仍來自東北三省及內蒙古中東部地區(qū)。這些地區(qū)的生豬產(chǎn)能自去年9月份開始恢復，不僅供應北京地區(qū)，一部分還遠銷華東地區(qū)，使得北京地區(qū)生豬供應仍然維持偏緊狀態(tài)。

朱增勇表示，全國商品生豬供給同比仍明顯下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至2月份，全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量2341.43萬頭，同比減少37.2%。其中，2月份屠宰量832.09萬頭，環(huán)比減少44.9%，同比減少35.6%。他認為，4月下旬全國豬肉價格將止跌企穩(wěn)。生豬供給總體偏緊，春季是補欄高峰，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏將減緩，消費仍處于過渡期，隨著集團消費和外出消費將逐漸復蘇，預計南方銷區(qū)豬價將首先止跌反彈，帶動4月下旬全國豬價呈現(xiàn)企穩(wěn)趨勢。(黃俊毅)

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