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8月1日，預制菜板塊早盤異動拉升，截至發稿，惠發食品、金陵飯店漲停，中水漁業、西安飲食、金健米業等紛紛跟漲。

消息面上，據中證報報道，近日，從多個渠道獲悉，工信部聯合多部委研究制定了推動預制化食品產業發展的政策性文件，將很快對外發布。

“預制化食品”是近期三部門印發的《輕工業穩增長工作方案（2023-2024年）》中計劃培育壯大的新增長點之一。數據顯示，2026年我國預制菜市場規模將達到萬億元級別。

7月31日，國家發展改革委在《關于恢復和擴大消費措施的通知》中提到，培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。

此前，工業和信息化部消費品工業司司長何亞瓊在發布會上表示，針對當前消費者安全美味、營養健康、便捷多元的食品消費需求，工業和信息化部聯合相關部委正在研究出臺關于推動預制化食品產業發展的政策性文件，加快地方傳統美食、特色小吃等的預制化轉型，推出更多品質優異、口味獨特、營養安全的預制化食品。

國聯證券認為，由于存在飲食文化、基礎設施、渠道結構等方面差異，當前我國預制菜滲透率較低，在10%-15%，但國內人口基數大，預制菜行業空間遠大于日本。當前，國內預制菜行業百家爭鳴，能夠打造爆品、沉淀渠道、完善上游供應鏈、品類擴張形成平臺型企業的公司有望走出重圍，未來有望誕生千億級市值企業。

國海證券指出，目前預制菜行業正處于快速發展期，BC兩端均有驅動因素。行業未來發展空間廣闊，具備長期投資價值。目前行業還處于滲透率快速提升期，行業進入壁壘不高，參與者眾多，競爭格局未定。產品力強，供應鏈能力強的企業可以先脫穎而出，做大收入規模。

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